疫情再起,食品安全如何保證?利多碼食品溯源方案來了!
2020-06-18
北京疫情再起,很多消息顯示有可能是進口食品出了問題,為食品安全問題再次敲響警鐘。一直以來,食品安全都是重中之重,對于食品的質(zhì)量監(jiān)控檢測也沒有放松,但是食源性危害還是時有發(fā)生,這次竟導致疫情反復,這是為什么?
保證食品安全有難點:
1.食品易污染:食品很容易出現(xiàn)污染,比如生物性污染、化學性污染、物理性污染等等,在食品從生產(chǎn)加工到運輸過程中,稍有不慎就可能影響食品安全,常規(guī)檢測后也不能完全保證食品不被污染。
2.食品有添加:食品生產(chǎn)過程中,往往會添加食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑等,還有輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等等,這些添加劑的質(zhì)量安全問題也需要重視,因為其直接影響食品安全。
3.食品難保存:溫度對于食品的影響很大,不僅溫度高容易滋生細菌,不適宜的冷藏實物、不適當?shù)慕鈨鰧嵨锏榷紩绊懯称窢顟B(tài),所以食品運輸過程、消費者購買后的儲存方式等都需要謹慎。
4.食品還有假:濫用食品標識問題愈演愈烈,比如偽造食品標識、虛假標注食品功能及成分、缺少警示說明、缺少中文食品標識(進口食品)等,這種食品消費者很難確定其質(zhì)量問題,有食品安全隱患。
由此可見,食品安全問題可以說是防不勝防,讓人們心慌慌!當然,我們對于食品質(zhì)量監(jiān)管并不會束手無策,國家大力支持的食品防偽溯源技術(shù)就可以很好的保證食品安全,杜絕食源性危害。
利多碼防偽溯源技術(shù)
國家在新《食品安全法》中有一條是:建立食品安全全程追溯制度,同時,鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系??梢钥闯?,食品行業(yè)進行防偽溯源已經(jīng)是發(fā)展大趨勢,不論是從國家層面、還是食品品牌商、以及消費者都希望食品能夠全程追溯,有質(zhì)量保證。那么如何為食品添加防偽溯源技術(shù)?
其實,大家所熟知的一物一碼技術(shù),就能為食品品牌商提供溯源功能,對食品整個生命周期進行追溯!國內(nèi)領先的一物一碼品牌,已經(jīng)服務10萬+品牌的利多碼,基于先進的技術(shù)手段,提供一物一碼食品防偽溯源方案!
食品防偽溯源方案
食品品牌商通過利多碼平臺,應用一物一碼技術(shù),賦予每個商品獨一無二的溯源碼,對商品進行一對一綁定,給商品添加上電子身份證。以這個溯源碼為信息傳遞載體,通過利多碼先進的追溯信息管理系統(tǒng),實現(xiàn)對各類食品的原料、生產(chǎn)、流通、倉儲及銷售進出口等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控,實現(xiàn)食品生產(chǎn)全程網(wǎng)絡化管理,并對其追溯信息進行整理、分析、評估、預警。
食品溯源設置
食品品牌商將食品的原材料、生產(chǎn)過程、加入的添加劑、需要的食品標識、包裝運輸及銷售進出口等供應鏈環(huán)節(jié)進行可追溯性標識,讓食品全程可追溯,嚴苛檢驗食品每一環(huán)節(jié),且每一環(huán)節(jié)都有相應的標準,并把相關(guān)檢驗合格證明也上傳。一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題,就能通過這些標識進行追溯,可追溯到食品的生產(chǎn)源頭,包括原材料采買是否正規(guī)、生產(chǎn)過程是否合規(guī)、添加劑是否合格、運輸倉儲階段是否得當、產(chǎn)品檢測是否通過、銷售進出口階段有無接觸污染等幾個模塊的信息,以此作為判斷食品質(zhì)量是否有問題的依據(jù)。
食品溯源查詢
①在食品運輸過程中,每一次交接都可查看前一階段的檢測信息,比如食品進口時,收貨方可掃描食品上的二維碼,得知其從生產(chǎn)到流通到這里所經(jīng)過的所有環(huán)節(jié),并查看相關(guān)檢測是否合格,有無污染隱患等。
②消費者購買食品時,掃碼可以輕松查看到產(chǎn)品全部溯源信息,包括在購買前一階段的商城檢測結(jié)果,了解所買的食品是否安全。
③品牌方可在利多碼平臺查詢所有賦碼食品的全部信息,在食品出現(xiàn)異常狀況時,通過跟蹤這些溯源信息,快速準確的找出問題所處的環(huán)節(jié),及時處理問題食品,大大提高管理效率,減少食品安全問題。
食品溯源價值
1.減少食源性危害:為食品添加防偽溯源功能后,每一環(huán)節(jié)的檢測都可被查看,能盡早發(fā)現(xiàn)問題食品,避免流通。而且在消費者購買環(huán)節(jié),消費者掃碼追溯食品全部生命周期,對于有污染隱患的食品及時質(zhì)疑,只購買健康合格的食品,極大減少食品安全問題。
2.促進食品行業(yè)發(fā)展:對食品品牌商來說,通過利多碼一物一碼防偽追溯技術(shù),可以對食品的生產(chǎn)流通進出口進行有效的管控,防止生產(chǎn)添加不規(guī)范,或者運輸倉儲保存不當?shù)葐栴},對于樹立和維護良好的企業(yè)口碑和形象有利,也保證了自身不會涉及食品安全事故,抬高食品行業(yè)標桿,促進食品行業(yè)進步與發(fā)展。
3.提高管理效率:對于食品品牌方而言,食品生產(chǎn)后就流通至下游渠道進行銷售,這段環(huán)節(jié)品牌沒辦法實時監(jiān)控,確保食品質(zhì)量安全。而通過利多碼防偽追溯技術(shù),為食品建立完善的質(zhì)量追溯體系,出現(xiàn)質(zhì)量問題或污染隱患時,品牌可及時、精確發(fā)現(xiàn)并處理,避免問題食品繼續(xù)流通。
4.加強監(jiān)管震懾:一物一碼防偽溯源系統(tǒng),會把食品從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)全鏈打通,使食品整個生命周期透明化。這樣一來,哪里出現(xiàn)質(zhì)量問題立刻就會被發(fā)現(xiàn),食品監(jiān)管極為方便。這樣一來,食品檢測必定會更嚴格、食品運輸倉儲會更規(guī)范,食品安全問題將大大減少。
種種跡象表明,為食品添加防偽溯源功能迫在眉睫,越早進行食品溯源的品牌越早掌握主動權(quán),越能夠被消費者們信任。通過利多碼防偽溯源技術(shù),讓食品的質(zhì)量安全得到保障,讓人們的生命安全得到保證!
文章來源:r666f.cn